原材料へのこだわり
国産にこだわり、余計な添加物は使用しない。
素材そのものが持つ美味しさをきちんと引き出し、体にも嬉しい商品をつくることこそが私たち上野が大切にしていることです。
確かな商品をお届けする第一歩は原材料にとことんこだわること。
自然の恵みとも言える天然素材は、国産、そして可能なものは新潟産を厳選。
素材が持つ特性や食感までも見極めそれを商品に生かしていく。
確かな品質の原材料選びが本当に美味しい商品づくりを実現します。
製造方法へのこだわり
明治25年の創業当初より受け継がれる手間を惜しまずじっくりと製造に向き合う姿勢。
製造・調理に関わる全ての工程を自社で行い、代々追求されてきた伝統の技があるからこそ上野独自の美味しさは生まれます。
素材が持つ魅力を十二分に引き出すためにたとえ同じシリーズの商品でも使用する素材が変われば製法までも調整します。
安心して口にしていただける美味しく確かな商品をみなさまへお届けするため、心を込めて丁寧に、今日も商品づくりに励みます。
